커피에 우유를 넣으면 염증 예방 효과가 생기는 이유

커피에 우유 넣으면 항염증 효과 발휘한다?

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우리가 언제 어디서든지 일상적으로

꼭 한두 번쯤은 마시게 되는 것이

바로 대표적인 커피입니다

 

회사를 다닌다든지 집 생활을 하루종일 한다든지

그런 분들 대부분이 필수로 마시는 대중적인 음료가 되었죠

 

우리가 흔히 마시는 커피에는 여러 가지 종류들이 존재하는데요

그 중에는 우유를 추가해서 만든 종류도 있습니다

그 대표가 카페라떼나 카푸치노 등이 되겠습니다

 

이런 종류는 기존 아메리카노나 에스프레소에

우유를 첨가하기만 하면

충분히 만들 수 있는 간단한 종류이다 보니

아메리카노나 에스프레소 다음으로

실제로 많이 먹는 종류로 알려져 있습니다

 

특히 커피에 우유를 넣으면 항염증 효과를 발휘한다고

실제 실험 결과 발표가 있기도 했었습니다

 

그렇다면 왜 커피에 우유를 혼합해서 마시면

염증 예방 효과가 생기는 것일까요

 

한 외국의 실험 결과에 의하면 이와 같은 현상에는

폴리페놀과 시스테인의 결합에서 일어난다고 합니다

 

여기서 폴리페놀은 이미 와인이나 녹차에 든 성분으로

커피에 작용할 경우 몸이 받는 스트레스를 완화하는 효과를 적용합니다

이 효과는 이미 유명할 정도로 알려졌다고는 하지만

실제로 커피에 적용되는 경우에는 어떻게 되는지는

공식으로 알려진 바가 없다고 하네요

 

그리고 시스테인은 수많은 단백질에

소량으로 자연스럽게 존재하는

황 함유의 아미노산 성분이라고 합니다

 

그리고 커피 우유에서 커피에 포함된 폴리페놀의 화합물은

카페인과 클로로겐산이라고 합니다

여기에 커피 맛을 순하게 만드는 목적으로 들어가는 우유에는

아미노산의 일종인 이 시스테인이 들어 있는데요

 

이 두 가지를 한 번에 넣어서

면역 세포에 투여해 보는 실험을 해본 결과,

염증 예방 효과가 2배로 늘어나면서

단독 폴리페놀에 비해 높은 효과 발휘율을 보여줬다고 합니다

 

그러니까 카페라떼나 카푸치노 등에 들어 있는 우유의 경우에

항염증 효과가 뛰어나다 보니 건강에는 큰 문제가 없다고 할 수 있겠네요

 

 

이렇게 해서 커피에 우유를 넣으면

염증이 발생하는 것인지에 대해서 살펴봤는데요

 

결론적으로 앞서 말씀드렸던 두 가지 성분이 더해지면서

항염증 효과가 2배로 뛰어나고,

건강에도 해를 끼치지 않는다고 할 수 있겠는데요

 

여러 음식에는 아직 모르는 미지의 이야기들이 많은 것 같습니다

다음에도 이런 내용이 있다면

또 한 번 다뤄보는 시간을 가져보도록 하겠습니다

 

감사합니다